Cartofi cu branza

Cartofi cu branza

Ingrediente:

1,5 kg cartofi
branza
sare
piper
delikat
ulei
usturoi granulat


Mod de preparare:

Cartofii se curata, se taie bucati mai mari si se pun intr-un vas de yena cu capac, se presara cu sare si piper, se pun cele 2 lingurite de Secretul gustului si uleiul si se introduce vasul acoperit in cuptorul incins.

Cand sunt aproape gata se ia capacul ca sa se rumeneasca cartofii. Se scot din cuptor, se presara cu usturoi granulat si cu o paleta se pun in farfurii si se rade branza peste ei.

Cartofi taranesti

Cartofi taranesti

Ingrediente:

500 gr cartofi
200 gr sunculita
1 ceapa
sare
piper
delika



Mod de preparare:

Cartofii se curata si se taie in jumatate sau sferturi si se pun la fiert in apa cu sare.Se dau deoparte cand sunt inca putin tari. Ceapa curatata si taiata marunt se caleste in 2 linguri ulei incins intr-o cratita.

Se adauga sunculitataiata cubulete. Dupa ce se inmoaie putin se adauga si cartofii scursi de zeama. Se pipereaza si se presara condimentele intorcand usor cartofii pe toate partile. Cand prind o culoare aurie cartofii sunt gata, se scot pe un platou.

Cartofi gratinati

Cartofi gratinati

2 kg cartofi
6 oua fierte
200 g faina
200 g unt
200 g smintina
300 ml lapte
1 ou pentru gratinare
sare.


Mod de preparare:

Cartofii se spala si se fierb in coaja in apa cu sare. Dupa fierbere, se racesc, se curata de coaja, se taie rondele si se asaza intr-o tava unsa cu ulei. Ouale se curata de coaja si se taie rondele. Faina si jumatate din cantitatea de unt se incorporeaza in laptele fierbinte si se fierb impreuna cca 30 minute, dupa care se adauga smintina si se rastoarna in tava cu cartofi.

Se amesteca componentele, se ia jurnatate din compozitie in alt vas, iar jumatatea ramasa in tava se niveleaza, si se asaza stratul de oua fierte si compozitia ramasa, iar deasupra oul batut spuma si restul de unt; se introduce tava la cuptor pentru gratinare. Cind sint gata, se scoate tava si se portioneaza cu paleta in farfuria sau pe p!atoul de servire.

Cartofi natur

Cartofi natur

 Ingrediente:

 1 kg cartofi
 250 g margarina sau unt
 ulei de masline
 sare,
 piper,
 patrunjel verde
 2 catei de usturoi

 Mod de preparare:

Cartofii se spala,se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare . Cand s-au fiert ,se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine,dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit,putin ulei de masline(cat sa dea stralucire), patrunjel tocat marunt, sare, piper si 2 catei de usturoi tocati marunt  si se amesteca usor sa nu se sfarame cartofii.

Cartofi la cuptor

Ingrediente:

1kg cartofi,
 margarina sau unt ,
 sare, pesmet

 Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul . Se curata cartofii, care trebuie sa fie de aceeasi marime. Se ia fiecare cartof si se taie in felii subtiri, dar nu de tot .

 Cartofii astfel taiati se pun cu partea taiata in sus intr-o forma unsa cu grasime. Se ung cu grasime si se coc in cuptor, la mijloc, cam 45 minute, pina au capatat culoare si sint moi. Se ung cartofii cu grasime de citeva ori in timpul coacerii. Se presara cu sare si pesmet spre sfirsitul coacerii.

Cartofi frantuzesti cu branza

Ingrediente:

 1 kg cartofi
 4 oua
 400g smantana
 400g branza burduf
 50g unt

    Mod de preparare:

Se curata, se spala si se fierb cartofii intregi,dupa care se fac un piure impreuna cu untul si se dau 10 min la cuptor .Intre timp se fierb ouale destul tari .Se scot cartofii de la cuptor,ouale se taie rondele si se asaza in tava,se pune smantana iar apoi branza rasa dupa care se mai baga la cuptor pana se rumeneste branza.

Cartofi frantuzesti cu carne tocata

Ingrediente:

 1 kg.cartofi
 200g carne de vita tocata
100g carne de porc tocata
 3 cepe
 500g.cascaval
 ulei
 boia
 sare

 Mod de preparare:

Curatim de coaja cartofii si ceapa. Cascavalul il dam prin razatoare . Tocam ceapa marunt. Cartofii ii feliem astfel incat grosimea sa fie mai putin de un centimetru.  Intr-o tigaie prajim ceapa pana se va rumeni si in alta tigaie prajim carnea tocata la care adaugam boia si sare dupa gust.

Se ia o tava inalta si incepem aranjamentul. In primul rind pune toata ceapa la fund asta va fi talpa apoi asezam un rind de cartofi sii presuram cu putina boia si sare. Apoi punem carnea.  Carnea o impartiti in doua. Apoi iar un rind de cartofi presaram boia si putina sare. Acum punem ultimul rand de carnea . Si la sfirsit presuram cascavalul, il asezam foarte bine sa nu sa se vada nimic sub el. Incingem cuptorul la 160-170 de gradesi punem cartofii la cuptor aproximativ 1 ora.